בישול - כל הדברים הטובים https://www.yaarsblog.com/category/cook/ בלוג אוכל עם מתכונים צמחוניים וטבעוניים קלים להכנה Sun, 29 Mar 2026 13:06:18 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.4 https://www.yaarsblog.com/wp-content/uploads/2020/06/favicon.jpg בישול - כל הדברים הטובים https://www.yaarsblog.com/category/cook/ 32 32 חרוסת תימנית מבושלת – דוּקָה (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/charoset-duka/ https://www.yaarsblog.com/charoset-duka/#respond Tue, 08 Apr 2025 13:24:27 +0000 https://www.yaarsblog.com/?p=5940 חרוסת תימנית מבושלת, שנקראת גם דוּקָה, היא פלא העולם העשירי (פיצה היא פלא העולם השמיני ופירה הוא פלא העולם התשיעי, ומי שיגיד אחרת הוא לא חבר שלי). תמרים עסיסיים, אגוזים קלויים ותבלינים חמים, לא צריך עוד שום דבר כדי להפוך את הממרח הזה לכזה שאי אפשר להפסיק לאכול ממנו. אני זוכרת את אמא שלי עומלת...

המתכון חרוסת תימנית מבושלת – דוּקָה (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/charoset-duka/feed/ 0 טופו עם בצל ופלפלים – ארוחת ערב קלה וטעימה מהצומח (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/tofu-with-onions-and-peppers/ https://www.yaarsblog.com/tofu-with-onions-and-peppers/#respond Fri, 29 Mar 2024 15:48:13 +0000 https://www.yaarsblog.com/?p=5942 טופו עם בצל ופלפלים הוא פתרון מושלם לארוחת ערב מהירה מהצומח: מעט מרכיבים, זמן הכנה קצר, תערובת תבלינים אחת (חוויאג׳ מרק) ושילוב מאוזן של חלבון, ירקות ושומן איכותי.זו מנה שמתאימה לימים עמוסים, כשמחפשים משהו פשוט להכנה אבל עדיין משביע ומזין. מה זה חוויאג׳ למרק? (אל תתבלבלו עם חוויאג׳ לקפה…) זוהי בעצם תערובת תבלינים תימנית שמורכבת...

המתכון טופו עם בצל ופלפלים – ארוחת ערב קלה וטעימה מהצומח (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/tofu-with-onions-and-peppers/feed/ 0 סלט פול ירוק (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/broad-bean-salad/ https://www.yaarsblog.com/broad-bean-salad/#respond Fri, 08 Mar 2024 14:13:47 +0000 https://www.yaarsblog.com/?p=6091 קחי אותי ישר למתכון בראש שלי אני אישה של סלט, במציאות – אני אשה של פיצה. בבית שבו גדלתי סלט אף פעם לא היה המנה העיקרית, הוא תמיד היה שם ליד.ארוחת בוקר, צהריים וערב – עגבניה, מלפפון, גמבה ובצל.היו גם סלטי כרוב, גזר, תפוחי אדמה, עגבניות, חצילים, פלפלים קלויים וכו' אבל הם היו סלטים מתחלפים...

המתכון סלט פול ירוק (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/broad-bean-salad/feed/ 0 קציצות טופו ברוטב בסגנון טיקה מסאלה (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/tika-masala-tofu-patties/ https://www.yaarsblog.com/tika-masala-tofu-patties/#respond Mon, 03 Apr 2023 17:42:00 +0000 https://www.yaarsblog.com/?p=6387 קציצות הטופו האלה מבוססות על מתכון של השף אבי ביטון, עם התאמות שלי לאורך השנים. זה מתכון בסיס לקציצות רכות ויציבות, שמתאימות כמעט לכל רוטב. ניסיתי אותן ברוטב חריימה, בקארי, ואפילו ברוטב מנגולד לימוני – ובכל פעם הן עבדו מצוין, גם כחלק ממנה חמה וגם כנשנוש בפני עצמן. הרוטב כאן הוא אלתור בסגנון טיקה מסאלה,...

המתכון קציצות טופו ברוטב בסגנון טיקה מסאלה (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/tika-masala-tofu-patties/feed/ 0 פריטטה בצל וקישואים (ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/zucchini-onion-mushroom-frittata/ https://www.yaarsblog.com/zucchini-onion-mushroom-frittata/#respond Thu, 27 Aug 2020 13:01:47 +0000 http://www.yaarsblog.com/?p=4594 היי חברים, היום - בלי יותר מדי דיבורים! מתכון לפריטטה, שהיא בעצם חביתה גדולה ואוורירית משודרגת בירקות, עשבי תיבול וגבינות, זה הכל. הכי אוכל של יום חמישי בערב :-)

המתכון פריטטה בצל וקישואים (ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/zucchini-onion-mushroom-frittata/feed/ 0 סלט עדשים ירוקות (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/lentil-salad/ https://www.yaarsblog.com/lentil-salad/#respond Fri, 21 Aug 2020 11:39:28 +0000 http://www.yaarsblog.com/?p=5186 קצת מילים על התקופה המאתגרת הזאת שעוברת עלינו ומתכון של "לגזור ולשמור" של סלט עדשים הכי גמיש שאפשר להכין ממה שיש במקרר.

המתכון סלט עדשים ירוקות (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/lentil-salad/feed/ 0 מג'דרה קלה להכנה – אורז עם עדשים שחורות (טבעונית, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/black-lentils-mujaddara/ https://www.yaarsblog.com/black-lentils-mujaddara/#comments Sun, 03 May 2020 11:15:00 +0000 http://yaarsblog.com/?p=28 מג'דרה קלה להכנה עם אורז ועדשים שחורות (בלוגה), ללא השריה מוקדמת, טבעונית וללא גלוטן. אם חיפשתם מג'דרה מהירה, מושלמת להכנה מראש ויציבה גם בטמפרטורת החדר – זו בדיוק המנה. במקור הלבנוני מכינים מג'דרה מבורגול או אורז עם עדשים ירוקות ובתהליך ארוך יותר. כאן קיצרתי את הדרך: אני מבשלת את העדשים השחורות בנפרד ואז מאחדת אותן...

המתכון מג'דרה קלה להכנה – אורז עם עדשים שחורות (טבעונית, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/black-lentils-mujaddara/feed/ 2 סלט עגבניות שרי חריף (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/spicy-cherry-tomatoes-salad/ https://www.yaarsblog.com/spicy-cherry-tomatoes-salad/#respond Sun, 26 Apr 2020 14:44:21 +0000 https://www.yaarsblog.com/?p=5803 מתכון בונוס בהמשך למתכון משבוע שעבר – תבשיל-סלט שעועית לבנה ומנגולד כשאני מתגעגעת לחברות שלי במשרד הקודם (וזה קורה לא מעט), אני קוצצת לי סלט עגבניות חריף – הסלט של עינת. במקור יש בסלט עגבניות הזה עגבניות, כוסברה ופלפל ירוק חריף, אבל אני משחקת איתו קצת, מחליפה את העגבניות הרגילות בעגבניות שרי צבעוניות, מוסיפה גם...

המתכון סלט עגבניות שרי חריף (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/spicy-cherry-tomatoes-salad/feed/ 0 תבשיל-סלט שעועית לבנה ומנגולד (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/white-beans-and-mangold/ https://www.yaarsblog.com/white-beans-and-mangold/#respond Wed, 22 Apr 2020 15:44:35 +0000 http://yaarsblog.com/?p=1800 מתכון קל להכנה לסלט-תבשיל שעועית לבנה ומנגולד שמכינים ברבע שעה עכשיו בבלוג

המתכון תבשיל-סלט שעועית לבנה ומנגולד (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/white-beans-and-mangold/feed/ 0 קארי ירוק עם זוקיני, תרד, אפונה וטופו (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/green-curry-with-zucchini-spinach-tofu/ https://www.yaarsblog.com/green-curry-with-zucchini-spinach-tofu/#respond Wed, 27 Nov 2019 15:08:00 +0000 https://www.yaarsblog.com/?p=5493 עברו יותר מחודשיים מאז הפעם האחרונה שכתבתי כאן, המון זמן, אני יודעת.זאת מין תקופה כזאת של שינויים בחיים שלי, של צורך חזק בשגרה שקטה. בשנים האחרונות הייתי בסוג של מירוץ, הצבתי לעצמי יעדים (חלקם ריאליים וחלקם קצת פחות) וככל שהצלחתי לעמוד ביעדים שהצבתי לעצמי, כך הרגשתי שאני מאבדת את החשק לעשות. זה עניין של מינונים...

המתכון קארי ירוק עם זוקיני, תרד, אפונה וטופו (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/green-curry-with-zucchini-spinach-tofu/feed/ 0 מג'דרה אורז מלא ועדשים ירוקות (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/whole-rice-green-lentils-magadra/ https://www.yaarsblog.com/whole-rice-green-lentils-magadra/#respond Thu, 18 Jul 2019 15:35:07 +0000 http://yaarsblog.com/?p=1785 פעם בכמה שבועות אני מרוקנת את התיק שלי ומסדרת אותו, זה מה שמצאתי היום:ארנקמשקפי שמשדאודורנט מיניבושם מיניטישומגבונים לחים באריזות אישיות (בחיים לא תתפסו אותי לא מוכנה!)פרוביוטיקה, כדורים נגד כאב ראש וכאב בטן עטמחברת קטנהפינצטה3 תמריםשקית שקדים 2 שקיות רב פעמיות לקניות עד כאן הכל בסדר, עכשיו זה נהיה קצת משונה…3 חטיפי "אנרגיה" (אני תמיד רעבה...

המתכון מג'דרה אורז מלא ועדשים ירוקות (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/whole-rice-green-lentils-magadra/feed/ 0 גראטן תפוחי אדמה (ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/potato-gratin/ https://www.yaarsblog.com/potato-gratin/#respond Mon, 20 May 2019 06:54:55 +0000 http://yaarsblog.com/?p=1397 כשהייתי בת 20 (וואוו, זה היה ממש מזמן) הייתי מבלה כל הזמן עם חברות באפרופו. כל כך אהבתי את אפרופו, בימים ההם חשבתי שזו פסגת הקולינריה! כל מה שהייתי צריכה זה את המנה הקבועה שלי של תפוחי אדמה מוקרמים כדי להרגיש שמחה ומרוצה. באחת מהפעמים שבהם ישבתי שם עם חברות שלי הזמנתי כמו תמיד תפוחי...

המתכון גראטן תפוחי אדמה (ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/potato-gratin/feed/ 0 סלט תחתיות ארטישוק חמצמץ https://www.yaarsblog.com/artichoke-salad/ https://www.yaarsblog.com/artichoke-salad/#comments Sun, 12 May 2019 15:00:11 +0000 https://www.yaarsblog.com/?p=5478 תחשבו על זה לכמה רגעים, האם אתם דומים למי שהייתם לפני עשור? אוכלים את אותם המאכלים? תחתיות ארטישוק, תרד, זוקיני, סלק, כרובית וברוקולי? לפני עשור לא הסכמתי לנגוע בהם אוהבים את אותם הזמרים? פעם הייתי "מעריצה" של כמה וכמה, היום אני מחבבת מבלים את הזמן הפנוי באותה הצורה? הלוואי והייתי קוראת באותה התדירות שהייתי קוראת,...

המתכון סלט תחתיות ארטישוק חמצמץ הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/artichoke-salad/feed/ 5 המדריך להכנת גרנולה ללא גלוטן https://www.yaarsblog.com/homemade-granola/ https://www.yaarsblog.com/homemade-granola/#comments Mon, 29 Apr 2019 10:22:54 +0000 http://yaarsblog.com/?p=2882 אם אני אוכלת גרנולה, היא חייבת להיות גרנולה ביתית. כזאת שאני הכנתי במטבח שלי.אני אוהבת את השליטה על התוספות ועל הכמות שלהן, אני אוהבת את השליטה על רמת המתיקות והכי אני אוהבת לדעת שיש בה רק מרכיבים שטובים לי. קונטרול פריק? אני? מה פתאום 🙂 יש המון מתכונים לגרנולה תוצרת בית – גרנולה עם סוכר,...

המתכון המדריך להכנת גרנולה ללא גלוטן הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/homemade-granola/feed/ 5 לביבות קמח מצה מתוקות https://www.yaarsblog.com/sweet-matzah-pancakes/ https://www.yaarsblog.com/sweet-matzah-pancakes/#comments Thu, 18 Apr 2019 04:50:35 +0000 https://www.yaarsblog.com/?p=5332 למאכלים של פסח יש ריח של בית, של ילדות ושל הרגלים.כשהיינו ילדים, לא היה בוקר שבו לא מצאנו במטבח את אמא שלי עומדת ליד הגז ומטגנת ומטגנת ומטגנת. זה קטע כזה, תמיד היה נראה שהדברים נעשים ללא מאמץ, כאילו הדבר היה ברור מאליו, כאילו שלעמוד ליד הגז ולטגן עשרות לביבות זה הדבר הכי טבעי שאשה...

המתכון לביבות קמח מצה מתוקות הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/sweet-matzah-pancakes/feed/ 4 מצייה/מצה בריי/בורמליקוס – לביבות מצה מלוחות https://www.yaarsblog.com/savory-matzo-burmalikos/ https://www.yaarsblog.com/savory-matzo-burmalikos/#comments Tue, 16 Apr 2019 10:00:35 +0000 https://www.yaarsblog.com/?p=5336 חנוכה הוא חג השמן, זה נכון. אבל זה בהחלט לא סותר את העובדה שפסח הוא חג השמן לא פחות. כבר סיפרתי לכם כאן במתכון ללביבות קמח מצה מתוקות איך אמא שלי הייתה עומדת ומטגנת בכל בוקר של פסח עשרות לביבות, הלביבות האלו היו הכי קלות להכנה, הכי בסיסיות והכי נחטפות – לביבות מצה מלוחות מטוגנות,...

המתכון מצייה/מצה בריי/בורמליקוס – לביבות מצה מלוחות הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/savory-matzo-burmalikos/feed/ 4 סלט פנצנלה – סלט ירקות עם לחם (טבעוני) https://www.yaarsblog.com/pancanella-salad/ https://www.yaarsblog.com/pancanella-salad/#comments Sun, 14 Apr 2019 08:44:28 +0000 https://www.yaarsblog.com/?p=5319 לפני כמה שבועות שמעתי על מונח כזה בפסיכולוגיה חברתית שנקרא "אפקט הזרקור", שמעתם עליו? האפקט הזה מציג את התפיסה המוטעית של רובנו, שמאמינים שאנשים אחרים שמים לב לכל דבר קטן שקשור למראה או להתנהגות שלנו. האמת (המפתיעה והמשחררת כל כך) היא שרוב האנשים פשוט לא שמים לב אלינו אלא אם הם ממש מתכוונים לעשות את...

המתכון סלט פנצנלה – סלט ירקות עם לחם (טבעוני) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/pancanella-salad/feed/ 6 תבשיל קארי עם תפוחי אדמה, גרגירי חומוס ואפונה ירוקה (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/potato-chickpea-and-green-peas-curry/ https://www.yaarsblog.com/potato-chickpea-and-green-peas-curry/#respond Thu, 07 Mar 2019 12:14:28 +0000 http://yaarsblog.com/?p=4271 בואו נדבר רגע על ארוחות צהריים במשרד או בעבודה. אתם כבר יודעים שאני אוהבת, מעריכה ובאופן כללי מחוברת מאוד לאוכל, ובתור אשה שכזאת, הייתם יכולים לצפות ממני להיות מסודרת לחלוטין בכל מה שקשור לארוחות צהריים לעבודה, נכון? הרי הארוחות האלו הן העוגן של אמצע היום ואי אפשר לוותר עליהן, הן סופר חשובות להמשך היום ומזינות...

המתכון תבשיל קארי עם תפוחי אדמה, גרגירי חומוס ואפונה ירוקה (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/potato-chickpea-and-green-peas-curry/feed/ 0 שקשוקה עגבניות אדומה חריפה https://www.yaarsblog.com/spicy-tomato-shakshuka/ https://www.yaarsblog.com/spicy-tomato-shakshuka/#comments Wed, 20 Feb 2019 11:39:21 +0000 http://yaarsblog.com/?p=3080 החודשים האחרונים היו בלתי ניתנים לתיאור. באמת, בכל פעם שהתיישבתי ליד המחשב וניסיתי לתאר אותם זה פשוט לא הצליח לי. זה היה מחסום כתיבה מהסוג הקשוח ביותר שנבע מעומס ענק על כל המערכות. את תחילת השנה חגגנו בכניסה לבית המחודש שלנו. שבעה חודשים ארוכים של אינסוף בחירות והחלטות שהיה צריך לעשות הסתיימו ועכשיו הגיע הזמן...

המתכון שקשוקה עגבניות אדומה חריפה הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/spicy-tomato-shakshuka/feed/ 2 מרק דלעת ומנגולד (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/pumpkin-and-chard-soup/ https://www.yaarsblog.com/pumpkin-and-chard-soup/#comments Mon, 28 Jan 2019 08:48:36 +0000 http://www.yaarsblog.com/?p=4577 המרק הזה הוא מרק קסם. יש בו רק ירקות בריאים אבל הטעם שלו הוא טעם של מרק גריסים. זה קסם אני אומרת לכם, לא האמנתי כשטעמתי, מעניין אם גם אתם תחשבו ככה כשתטעמו. מיד כשמתחיל החורף אני מתחילה לבשל מרקים. מרק עדשים, מרק ירקות, מרק קרופניק, כל סוגי המרקים האפשריים. אבל בחורף הזה, אני חייבת להודות, כמעט ואין...

המתכון מרק דלעת ומנגולד (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/pumpkin-and-chard-soup/feed/ 9 מרק קרופניק – מרק פטריות וגריסים https://www.yaarsblog.com/krupnik-mushroom-and-grits-soup/ https://www.yaarsblog.com/krupnik-mushroom-and-grits-soup/#comments Tue, 08 Jan 2019 08:05:26 +0000 http://www.yaarsblog.com/?p=4989 קחי אותי ישר למתכון אחד מזכרונות הילדות שלי הוא מרק קרופניק. לא, זה לא איזה עוד זיכרון ילדות חם ומתוק של מרק שאמא שלי הייתה מבשלת. מרק קרופניק דווקא לא היה ברפרטואר המרקים שלה (נראה שהיא הייתה פחות בקטע של מרקים פולניים). זה דווקא זיכרון של ארוחות צהריים של מרק משקית כשהיא לא הייתה בבית....

המתכון מרק קרופניק – מרק פטריות וגריסים הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/krupnik-mushroom-and-grits-soup/feed/ 12 לביבות גבינה מלוחות https://www.yaarsblog.com/savory-cheese-fritters/ https://www.yaarsblog.com/savory-cheese-fritters/#respond Tue, 04 Dec 2018 15:32:51 +0000 http://www.yaarsblog.com/?p=4909 קחי אותי ישר למתכון נתחיל באמירה ממש פשוטה:לביבות שייכות לכל הימים בשנה, ובטח ובטח שלביבות גבינה מלוחות שייכות לכל הימים בשנה. זה נכון שרובנו שולפים את השמן ואת המחבתות בעיקר בחנוכה, כשיש לנו הצדקה תרבותית שמרגיעה את המצפון הקלורי (מה, לא נאכל כמה לביבות מטוגנות בשמן לזכר המכבים הגיבורים?), אבל תראו לי אדם שייתקל סתם...

המתכון לביבות גבינה מלוחות הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/savory-cheese-fritters/feed/ 0 לביבות תירס טרי מתפצפצות בפה https://www.yaarsblog.com/corn-fritters/ https://www.yaarsblog.com/corn-fritters/#respond Wed, 28 Nov 2018 11:51:56 +0000 http://www.yaarsblog.com/?p=4877 תירס טרי זה הדבר האמיתי. הזנים הטובים של התירס הטרי פשוט מתפוצצים מרוב מתיקות טבעית וזאת פשוט אהבה! אני יכולה לכרסם את הגרגירים ככה ישר מהקלח בלי לבשל אותם בכלל ואם אני רוצה להפוך אותם לאפילו מתוקים יותר אני מרתיחה מים ומבשלת אותם במשך דקה אחת, זה כל מה שצריך. במסגרת פרויקט הלביבות שלי השנה...

המתכון לביבות תירס טרי מתפצפצות בפה הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/corn-fritters/feed/ 0 לביבות-קציצות תרד צמחוניות (ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/spinach-patties/ https://www.yaarsblog.com/spinach-patties/#respond Tue, 20 Nov 2018 11:22:50 +0000 http://yaarsblog.com/?p=4051   מכירים את השאלה מה ההבדל בין לביבה לקציצה? יש שטוענים שלביבה היא מתוקה ו/או עשויה מתפוחי אדמה וקציצה היא מלוחה ועשויה מבשר או מירקות קצוצים, יש אחרים שטוענים שלביבה היא תמיד פרווה וצמחונית, וקציצה היא תמיד בשרית. אז אני עדיין לא בטוחה אם הן לביבות או קציצות, כך או כך, הן כל כך טעימות....

המתכון לביבות-קציצות תרד צמחוניות (ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/spinach-patties/feed/ 0 לביבות קישואים https://www.yaarsblog.com/marrow-fritters/ https://www.yaarsblog.com/marrow-fritters/#comments Tue, 06 Nov 2018 12:08:02 +0000 http://www.yaarsblog.com/?p=4677 קחי אותי ישר למתכון ביום שישי האחרון שלי ואני הלכנו, כמו ברבים מימי שישי אחרים, לקנות ירקות ופירות במשק רמי קנטור בקרבת צומת גלילות. אני מתה על המכירות הישירות האלו מהחקלאים, אני מרגישה שאני עושה משהו טוב וגם מקבלת סחורה מעולה – שילוב מנצח מבחינתי. המכירות הישירות מתקיימות בימים שלישי, רביעי, חמישי ושישי, שווה להתעדכן בעמוד...

המתכון לביבות קישואים הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/marrow-fritters/feed/ 4 תבשיל עדשים ירוקות ותרד ברוטב עגבניות (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/green-lentil-spinach-tomato-sauce/ https://www.yaarsblog.com/green-lentil-spinach-tomato-sauce/#respond Tue, 09 Oct 2018 11:49:50 +0000 http://www.yaarsblog.com/?p=4551 החודשים האחרונים הם רכבת ההרים הכי מטורפת שאי פעם עליתי עליה. אם להיות נאמנה לאמת אז אני לא באמת יודעת איך מרגישה רכבת הרים כי אני הפחדנית הכי גדולה שיש ביקום, הכי מטורף שאני מעזה בלונה פארק זה גלגל ענק אבל אני מניחה שהבנתם את המטאפורה, נכון? החודשים האחרונים הם טירוף. השיפוץ אצלנו בבית אורך...

המתכון תבשיל עדשים ירוקות ותרד ברוטב עגבניות (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/green-lentil-spinach-tomato-sauce/feed/ 0 סלט ירוק עם רוטב ויניגרט בלסמי (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/green-salad-with-vinaigrette-sauce/ https://www.yaarsblog.com/green-salad-with-vinaigrette-sauce/#comments Sat, 25 Aug 2018 18:04:15 +0000 http://yaarsblog.com/?p=3047 סלט ירוק זו אומנות של ממש, שלם שגדול יותר מסך כל חלקיו. בסלט ירוק יש בדרך כלל מעט מאוד מרכיבים, וכל מרכיב חייב להיות מדויק כדי שבסוף ייתקבל לנו סלט מאוזן שכיף לאכול. לכל משפחה יש בדרך כלל מתכון קבוע לסלט ירוק אבל אני לגמרי בעד לגוון ולאלתר בעיקר לפי מה שיש בשוק או בסופר, העיקר...

המתכון סלט ירוק עם רוטב ויניגרט בלסמי (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/green-salad-with-vinaigrette-sauce/feed/ 4 סלט תירס ושעועית שחורה בסגנון מקסיקני (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/corn-and-black-bean-salad/ https://www.yaarsblog.com/corn-and-black-bean-salad/#comments Sun, 12 Aug 2018 09:47:09 +0000 http://www.yaarsblog.com/?p=4591 החודשים האחרונים לא פשוטים לי, שיפוץ קשוח, מגורים זמניים בדירה קטנה, לחץ בעבודה וחום אימים, כל המשתנים האלו מתחברים יחד והופכים את קיץ 2018 לארוך ומורכב במיוחד. אם היה עכשיו חורף בטח הייתי מתנחמת בקארי ירוק עם חלב קוקוס וירקות או במרק עדשים סמיך וטעים, אבל בקיץ? בקיץ אני "מתנחמת" במנות קלילות כמו מגדל חצילים עם...

המתכון סלט תירס ושעועית שחורה בסגנון מקסיקני (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/corn-and-black-bean-salad/feed/ 1 מגדל חצילים עם פסטו וגבינת פטה (ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/eggplant-pesto-and-feta-cheese/ https://www.yaarsblog.com/eggplant-pesto-and-feta-cheese/#respond Sun, 10 Jun 2018 08:12:15 +0000 http://www.yaarsblog.com/?p=4557 מנה ראשונה איטלקית מעולה לאוהבי החצילים.בגרסה המקורית המנה מוגשת חמה עם גבינת מוצרלה מותכת (גרסה מעולה לכשעצמה) ובגרסה הזאת היא קיצית וקלילה יותר כשגבינת הפטה מחליפה את המוצרלה והמנה מוגשת בטמפרטורת החדר. מתכון מגדל חצילים עם פסטו וגבינת פטה מרכיבים ל-4 מנות ראשונות: 1 חציל מאורך חתוך ל-12 פרוסות בעובי של כסנטימטר וחצי3-4 כפות שמן זית2...

המתכון מגדל חצילים עם פסטו וגבינת פטה (ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/eggplant-pesto-and-feta-cheese/feed/ 0 המדריך: איך מבשלים אורז מלא https://www.yaarsblog.com/brown-rice/ https://www.yaarsblog.com/brown-rice/#respond Thu, 24 May 2018 07:51:29 +0000 http://yaarsblog.com/?p=1652 אורז מלא. הוא בריא, מלא בטעם ועושה לגוף המון דברים טובים, אז למה אנחנו כל כך מפחדים ממנו? כמעט כולנו יודעים לבשל אורז לבן ומרגישים די בנוח עם ההכנה שלו, אבל איכשהוא יצא שבישול אורז מלא הפך למשימה שמעטים מתנסים בה וזה כל כך חבל, כי אם נותנים לו צ'אנס אז הוא הופך להיות חלק...

המתכון המדריך: איך מבשלים אורז מלא הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/brown-rice/feed/ 0 לזניה גבינות ועגבניות עם קיצור דרך https://www.yaarsblog.com/tomatoes-and-cheese-lasagna/ https://www.yaarsblog.com/tomatoes-and-cheese-lasagna/#comments Wed, 02 May 2018 04:00:55 +0000 http://yaarsblog.com/?p=4430 הלזניה, קווים לדמותה: כולם אוהבים לזניה, ילדים, מתבגרים, צעירים ומבוגרים (אבא שלי לא נחשב, הוא לא אוהב לאכול "שבלולים", שזה הכינוי שלו לכל סוגי הפסטה). יש לה מוניטין של מאכל שקשה להכין אבל בעצם אם שומרים על פשטות מבחינת הרטבים והתוספות אז היא אחת מהמאכלים הפשוטים יותר להכנה. כשיש לזניה על השולחן לא צריך עוד...

המתכון לזניה גבינות ועגבניות עם קיצור דרך הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/tomatoes-and-cheese-lasagna/feed/ 2 מסבחה עדשים כתומות – ממרח עדשים וטחינה! (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/orange-lentil-hummus/ https://www.yaarsblog.com/orange-lentil-hummus/#comments Wed, 11 Apr 2018 09:00:37 +0000 http://yaarsblog.com/?p=4370 שעון הקיץ שהגיע הופך את העולם לטוב ויפה בעיניי, מאיר אותו, מנקה אותו, הופך אותו למלא באפשרויות. תחושת הזמן הזאת שיש לנו בראש (או בלב?) היא תחושה מתעתעת ומצחיקה, הרי בחורף ובקיץ יש באותה היממה את אותו מספר השעות, ויחד עם זאת, בקיץ – הימים כל כך ארוכים עד שנראה שאפשר לדחוס באותה היממה הרבה...

המתכון מסבחה עדשים כתומות – ממרח עדשים וטחינה! (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/orange-lentil-hummus/feed/ 11 פסטה מהירה ברוטב עגבניות וחומוס (טבעוני, אפשרות ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/pasta-e-ceci/ https://www.yaarsblog.com/pasta-e-ceci/#comments Thu, 15 Mar 2018 08:39:22 +0000 http://yaarsblog.com/?p=4296   האיטלקים האלה, הם פשוט יודעים מה הם עושים. פסטה אי צ'צי (פסטה עם חומוס) – מנה שלמה בצלחת ב-15 דקות, איך זה שלא גיליתי אותה עד עכשיו? מנת הפסטה הזאת פשוט גאונית לא רק בגלל שהיא ממש טעימה אלא בגלל שהיא הופכת את מנת הפחמימות של הפסטה הרגילה ברוטב עגבניות למנת חלבון מלא, ואם...

המתכון פסטה מהירה ברוטב עגבניות וחומוס (טבעוני, אפשרות ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/pasta-e-ceci/feed/ 4 רומסקו – רוטב-ממרח פלפלים קלויים ב-5 דקות (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/romesco-roasted-red-pepper-sauce/ https://www.yaarsblog.com/romesco-roasted-red-pepper-sauce/#respond Wed, 21 Feb 2018 07:55:33 +0000 http://yaarsblog.com/?p=4219 ויש גם ימים כאלו, שהאנרגיה קצת פחות גבוהה, שאת מורידה קצת את הראש ונותנת לימים לחלוף עד שזה יעבור, בלי תנועות חדות, בלי הרפתקאות מיותרות, בלי משימות מורכבות. יש גם שבועות כאלה, שאת מוותרת לעצמך ומורידה הילוך, וזה נכון לך, אבל זה גם מלחיץ כי את עשויה לאבד את הדרייב ואת עשויה להתרגל לעצלות ולאבד...

המתכון רומסקו – רוטב-ממרח פלפלים קלויים ב-5 דקות (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/romesco-roasted-red-pepper-sauce/feed/ 0 בורגול מלא עם כרובית וברוקולי (טבעוני) https://www.yaarsblog.com/bulgur-cauliflower-and-broccoli/ https://www.yaarsblog.com/bulgur-cauliflower-and-broccoli/#respond Wed, 07 Feb 2018 12:21:37 +0000 http://yaarsblog.com/?p=4192 בחלומות שלי אני גרה בדירה קטנה באחד הרחובות הצדדיים ליד השוק. אני לא סגורה על אם זה ליד שוק מחנה יהודה עם האווירה המחשמלת של ירושלים או ליד שוק הכרמל עם הים שנמצא במרחק הליכה. אני מדמיינת את עצמי מתעוררת בבוקר, שותה את הקפה שלי, שומעת את השוק מתעורר, מתלבשת באיטיות ויוצאת לצוד. לצוד ירקות...

המתכון בורגול מלא עם כרובית וברוקולי (טבעוני) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/bulgur-cauliflower-and-broccoli/feed/ 0 שווארמה טופו מהירה (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/vegan-tofu-shawarma/ https://www.yaarsblog.com/vegan-tofu-shawarma/#comments Wed, 24 Jan 2018 11:27:06 +0000 http://yaarsblog.com/?p=4169 לפעמים אני צריכה לנגוס בפיתה מלאה במשהו, והמשהו הזה הוא לא פלאפל. שלא תבינו אותי לא נכון, פלאפל הוא מאכל משמח מאוד, אבל לפעמים אני צריכה משהו קצת יותר משביע, קצת פחות מטוגן והרבה יותר מהיר להכנה בבית. בשבוע שעבר סיפרתי לכם איך 2 בצלים מטוגנים הפכו לבסיס של שתי מנות מושלמות, המנה הראשונה הייתה...

המתכון שווארמה טופו מהירה (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/vegan-tofu-shawarma/feed/ 2 ממרח עדשים ירוקות עם בצל מטוגן וגרעיני חמניה (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/vegan-green-lentils-spread/ https://www.yaarsblog.com/vegan-green-lentils-spread/#respond Wed, 17 Jan 2018 05:30:18 +0000 http://yaarsblog.com/?p=4150 יש לי תואר מתקדם מאוד בזרימה במטבח, אני יכולה להיכנס למטבח עם תכנית ממש ברורה של מה וכמה אני הולכת לבשל ואם תפגשו אותי אחרי שעתיים תגלו שכמעט אף אחד מהתבשילים שתכננתי לא נמצא בסיריים שעל הכיריים, נמצאים בהם תבשילים דומים או אחרים לחלוטין – הכל תלוי במצב הרוח, בתכולת המקרר והמזווה והחשקים שעולים בי...

המתכון ממרח עדשים ירוקות עם בצל מטוגן וגרעיני חמניה (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/vegan-green-lentils-spread/feed/ 0 כריך באן מי טופו (טבעוני) https://www.yaarsblog.com/vegan-tofu-banh-mi-sandwich/ https://www.yaarsblog.com/vegan-tofu-banh-mi-sandwich/#comments Wed, 03 Jan 2018 05:45:48 +0000 http://yaarsblog.com/?p=2012 קופנהגן. מכל הערים בעולם הגעתי לקופנהגן. הגעתי לשדה התעופה ורק שם גיליתי מה היעד שאליו ניסע. חוויה של פעם בחיים, לשחרר שליטה, לשחרר הגנה, פשוט ללכת לאן שיקחו אותי. אי אפשר לדבר על קופנהגן מבלי להודות בכך שהיא לא העיר הכי ידידותית לצמחונים, יש בה אוכל נפלא ומיוחד אבל הוא מתמקד מאוד בדגים ובבשר ומעטות...

המתכון כריך באן מי טופו (טבעוני) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/vegan-tofu-banh-mi-sandwich/feed/ 2 סלט קינואה אדומה עם בטטה ואבוקדו (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/quinoa-salad-sweet-potato-and-avocado/ https://www.yaarsblog.com/quinoa-salad-sweet-potato-and-avocado/#comments Wed, 27 Dec 2017 05:54:07 +0000 http://yaarsblog.com/?p=2899 השבוע לקחתי שני חצאי ימי חופש. שניים. איזה התפרעות! חצי יום חופש באמצע השבוע זה דבר מדהים. האפשרות הפשוטה הזאת של לחיות, להתהלך ברחובות, לנשום אוויר נקי ולראות את האור היפהפה של העולם בשעה אחת בצהריים במקום את החושך של העולם בשעה שש, שהיא השעה הממוצעת שבה אני יוצאת מהעבודה. זה מרגיש מותרות של ממש,...

המתכון סלט קינואה אדומה עם בטטה ואבוקדו (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/quinoa-salad-sweet-potato-and-avocado/feed/ 6 מרק ירקות עם חומוס ושעועית – מרק מושלם לקוסקוס! (טבעוני, ללא גלוטן) https://www.yaarsblog.com/vegetable-soup-for-couscous/ https://www.yaarsblog.com/vegetable-soup-for-couscous/#comments Wed, 20 Dec 2017 05:39:30 +0000 http://yaarsblog.com/?p=4026 אתם מודאגים מזה שכל שבוע אספר לכם סיפורי ילדות? אין צורך לדאוג. עוד מעט נעבור לגוד סטאף של החיים העכשוויים, אבל עוד קצת, כי את הסיפור של הקוסקוס של דודה אסתר ראוי לספר. הדודה התימניה הזאת מכירה ויודעת לבשל ולאפות מכל העדות וזאת הרבה בזכות העובדה שהיא התברכה בשכנות מושלמות. מזאת היא למדה להכין קוסקוס,...

המתכון מרק ירקות עם חומוס ושעועית – מרק מושלם לקוסקוס! (טבעוני, ללא גלוטן) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/vegetable-soup-for-couscous/feed/ 13