fbpx

מגדל חצילים עם פסטו וגבינת פטה (ללא גלוטן)

מגדל חצילים עגבניות פסטו ופטה

מנה ראשונה איטלקית מעולה לאוהבי החצילים.
בגרסה המקורית המנה מוגשת חמה עם גבינת מוצרלה מותכת (גרסה מעולה לכשעצמה) ובגרסה הזאת היא קיצית וקלילה יותר כשגבינת הפטה מחליפה את המוצרלה והמנה מוגשת בטמפרטורת החדר.

[pojo-gallery id=”4562″]

מתכון מגדל חצילים עם פסטו וגבינת פטה

מרכיבים ל-4 מנות ראשונות:

1 חציל מאורך חתוך ל-12 פרוסות בעובי של כסנטימטר וחצי
3-4 כפות שמן זית
2 עגבניות גדולות חתוכות ל-8 פרוסות (לא כולל החלק העליון והתחתון של העגבניות)
מלח
פלפל שחור גרוס
3-4 כפות פסטו (אפשר קנוי, עדיף ביתי טרי – מתכון כאן)
200 גרם גבינת פטה 5% (ואפשר בהחלט גם 16%)

הוראות הכנה:

  1. מחממים את התנור ל-200 מעלות במצב טורבו ומרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפיה.
    בתבנית הראשונה קולים את החצילים: מורחים בעזרת מברשת שמן זית על כל צד של פרוסת חצילים, מניחים את פרוסות החצילים בשכבה אחת על גבי נייר האפייה ובוזקים מלמעלה מלח. צולים במשך כ-30 דקות עד שפרוסות החצילים זהובות, הופכים לצד השני וצולים כ-15 דקות נוספות עד שגם הצד השני זהוב ויפה. מוציאים מהתנור.
    תוך כדי שהחצילים נקלים צולים גם את העגבניות בתבנית השניה: מניחים את פרוסות העגבניות בשכבה אחת על גבי נייר האפיה ומזלפים מעליהן מעט שמן זית, מלח ופלפל שחור גרוס מעל, צולים כ-15-20 דקות עד שהעגבניות מתרככות ומתכווצות מעט. מוציאים מהתנור.
  2. מרכיבים את המגדל: מניחים פרוסה של חציל, מעליה פרוסת עגבנייה צלויה, מעל כפית של רוטב פסטו ובסוף גבינת פטה מפוררת. חוזרים על התהליך פעם נוספת (חציל, עגבניה, פסטו, פטה) ומסיימים בחציל, פסטו ופטה.
  3. אפשר להגיש בטמפרטורת החדר או שאפשר לחמם מעט בתנור לפני ההגשה.
 

מוזמנות ומוזמנים לעקוב אחריי גם בפייסבוק, באינסטגרם ובפינטרסט

 ♥ תמיד שמחה לקרוא את התגובות שלכם אז אל תתביישו ♥


אוהבים את המתכונים? רוצים עוד? הזינו את כתובת המייל שלכם ותקבלו ראשונים את כל המתכונים הבאים ישירות למייל!


אתר זה משתמש בעוגיות בכדי לשפר את החוויה שלך. אני מניחה שאתם בסדר עם זה אבל אתם יכולים לבטל את הסכמתכם אם תרצו קבל/י קראו עוד