fbpx

שווארמה טופו מהירה (טבעוני, ללא גלוטן)

שווארמה טופו טבעונית בבלוג כל הדברים הטובים

לפעמים אני צריכה לנגוס בפיתה מלאה במשהו, והמשהו הזה הוא לא פלאפל. שלא תבינו אותי לא נכון, פלאפל הוא מאכל משמח מאוד, אבל לפעמים אני צריכה משהו קצת יותר משביע, קצת פחות מטוגן והרבה יותר מהיר להכנה בבית.

בשבוע שעבר סיפרתי לכם איך 2 בצלים מטוגנים הפכו לבסיס של שתי מנות מושלמות, המנה הראשונה הייתה ממרח העדשים הירוקות המעולה הזה, והמנה השניה היא המנה הזאת – שווארמה טופו טבעונית, 15 דקות והפיתה ביד שלכם, הרבה יותר מהיר מלחכות לשליח או לקפוץ לאסוף טייק אווי.

שווארמה טופו טבעונית בבלוג כל הדברים הטובים

אני יודעת שהעולם נחלק לשניים, אוהבי הטופו ואלו שעדיין לא מבינים מה יש בו, ויחד עם זאת – את השווארמה הזאת אכלה גם סרבנית הטופו הגדולה בנשים, וזה אומר הרבה. נכון, טופו בצורתו הגולמית לא מתאים לכל אחד, אבל כשמשרים אותו במרינדה, נותנים לו לספוג טעמים של קארי וחלב קוקוס או מתבלים אותו עם תבלינים עזים – הו, הוא נהיה מעדן ואי אפשר להפסיק לאכול אותו, לא תנסו?

מתכון שווארמה טופו טבעונית

מרכיבים ל-2 מנות גדולות:

2 כפות שמן
1 בצל גדול חתוך לפרוסות דקות
300 גרם (1 חבילה) טופו (קשה רגיל, לא רך ולא משי)
1/2 כף תבלין שווארמה
1/2 כפית מלח
1 כוס מים רותחים

הוראות הכנה:

  1. חותכים את גוש הטופו לאורך לשני חצאים, מספיגים היטב בנייר מגבת ומעמידים כל חצי על הצד הרחב שלו, חותכים את הטופו לרצועות דקות מאוד (2 מ”מ), אפשר לעשות את זה בעזרת סכין גדולה חדה מאוד או בעזרת מנדולינה (זהירות, חד!) או אפילו בעזרת החלק הפורס בפומפיה המרובעת שלרובנו יש בבית, העיקר שנקבל פרוסות דקות של טופו.
  2. מחממים את השמן במחבת רחבה על להבה בינונית ומטגנים את רצועות הבצל כ-5 דקות עד שהן מתרככות ומקבלות צבע זהוב.
  3. מוסיפים את הטופו ואת התבלינים למחבת ומערבבים מעט עד שכל הטופו מכוסה בשמן ובתבלינים, מטגנים את הטופו כ-10 דקות אל אש בינונית-גבוהה, מדיי פעם מקפיצים את תכולת המחבת (או מערבבים בעזרת כף עץ שלעולם לא תחזור לצבע המקורי שלה, נזהרים שלא לשבור את חתיכות הטופו עם הכף). לקראת סוף הטיגון, אחרי שהטופו קיבל צבע שחום מוסיפים את המים הרותחים וממשיכים לבשל עוד כ-2 דקות, רוב המים ייספגו מייד בטופו ומה שיישאר במחבת יוסיף עסיסיות למנה.
  4. מגישים מיד לשולחן עם פיתות, סלט ירקות, טחינה ומלפפונים חמוצים, אפשר כמובן גם להגיש כמנה עיקרית לצד אורז או תפוחי אדמה.
 

מוזמנות ומוזמנים לעקוב אחריי גם בפייסבוק, באינסטגרם ובפינטרסט

 ♥ תמיד שמחה לקרוא את התגובות שלכם אז אל תתביישו ♥


אוהבים את המתכונים? רוצים עוד? הזינו את כתובת המייל שלכם ותקבלו ראשונים את כל המתכונים הבאים ישירות למייל!


אתר זה משתמש בעוגיות בכדי לשפר את החוויה שלך. אני מניחה שאתם בסדר עם זה אבל אתם יכולים לבטל את הסכמתכם אם תרצו קבל/י קראו עוד