fbpx

תבשיל-סלט שעועית לבנה ומנגולד (טבעוני, ללא גלוטן)

תבשיל שעועית לבנה ומנגולד בבלוג כל הדברים הטובים

היי! מה שלומכם שם? איך הקורונה? איך החל”ת (או לא?) איך ההורים, הילדים והשכנים?
בחודש וחצי האחרונים (כן, זה סה”כ חודש וחצי!) החיים שלנו השתנו מהקצה לקצה, לפעמים נראה לי שזה כל כך גדול עליי עד שאני לא מצליחה להבין את עוצמת ההשפעה של הוירוס הזה על החיים שלי, אני מרגישה שאני חיה בסוג של חלום, סיוט למען האמת ואני רק מחכה להתעורר כבר ולגלות שהכל שוב חזר להיות כמו שהיה.

כן, עם כל כמה שהתלוננתי על השגרה שהייתה, עם העייפות הבלתי פוסקת, עם ליפול מותשת למיטה בתשע וחצי בערב אחרי יום עבודה עמוס, עם כל הלחץ והמתח, יש (היו?) בשגרה הזאת גם המון רגעים כל כך משמחים.

אני מתגעגעת ללחכות שיגיע כבר הסופ”ש כדי שאוכל להרגיש את החופש במלוא עוצמתו כי עכשיו החיים מרגישים כמו סופ”ש אחד ארוך שלא נגמר. אני מתגעגעת לים, לטיול בשוק, לאוכל שאוכלים במסעדה, אני מתגעגעת לאחיינים שלי, אני מתגעגעת להיתקל באנשים ברחובות עמוסים, לשמוע רעש, להריח ריחות של יום יום ולא רק של כביסה שיצאה עכשיו מהמכונה.

פרוסת לחם עם טחינה ותבשיל שעועית לבנה ומנגולד בבלוג כל הדברים הטובים

נכון, הם לא היו מושלמים, אבל אני מתגעגעת לחיים שלי.
ונכון, אני אוהבת לבשל אבל קצת התעייפתי מפרויקטים וכל מה שאני רוצה עכשיו זה אוכל מהיר ובריא. אני מניחה שאתם כבר יודעים בכל רגע נתון יש לי במקפיא לפחות 5 שקיות עם שעועיות בכל מיני צבעים שעברו השרייה וממתינות לבישול, ויחד עם זאת, לפעמים אני שוכחת לתכנן מראש ואז אני פשוט ניגשת למגירת השימורים ושולפת משם קופסה מלאה בטוב, כי מבחינתי שימורים איכותיים הם חברים ואני בעד כל קיצור דרך בריא במטבח שעוזר לנו לאכול קצת יותר טוב.

נקודות קטנות לפני המתכון:

  • אם אין מנגולד אז לא מוותרים, גם עלי תרד טריים (400 גרם) יעשו את אותה העבודה.
  • המנה הזה הוא בין תבשיל לסלט, אם רוצים להגיש אותה כתבשיל כדאי להוסיף כחצי כוס מים לאחר הוספת כל המרכיבים כדי ליצור רוטב ואז להמשיך לבשל (כמובן שצריך לתקן את התיבול) ולהגיש חם, אם רוצים להגיש אותו כסוג של סלט אז הכי מתאים להגיש אותו פושר (ואפילו קר מהמקרר) עם לחם טרי, טחינה וסלט חריף של עגבניות וכוסברה.

אולי תאהבו גם:
פסטה מהירה ברוטב עגבניות וחומוס
תבשיל עדשים ירוקות ותרד ברוטב עגבניות
מג’דרה אורז מלא ועדשים ירוקות

פרוסת לחם עם טחינה ותבשיל שעועית לבנה ומנגולד בבלוג כל הדברים הטובים

מתכון סלט-תבשיל שעועית לבנה ומנגולד

מצרכים ל-4 מנות:

2 כפות שמן זית
1 בצל גדול חתוך
1 צרור מנגולד (או 400 גרם עלי תרד)
1 קופסת שימורים שעועית לבנה
1/2 כפית מלח
1/4 כפית פלפל שחור טחון
מיץ מ-1/2 לימון

הוראות הכנה:

  1. חותכים את הבצל לקוביות בינוניות.
  2. שוטפים היטב את המנגולד ומפרידים את החלק הלבן מהחלק הירוק, קוצצים את החלק הלבן לקוביות בינוניות ואת החלק הירוק לרצועות דקות.
  3. מחממים את השמן על אש בינונית ומטגנים את הבצל ואת החלק הלבן של המנגולד במשך כעשר דקות עד שהם מתרככים ומזהיבים, מוסיפים את החלק הירוק של המנגולד ומטגנים תוך כדי ערבוב מדיי פעם כחמש דקות נוספות עד שהעלים מתרככים. מוסיפים את השעועית הלבנה ומערבבים, מתבלים במלח ופלפל וממשיכים לבשל כחמש דקות נוספות עד שכל התבשיל מתאחד.
  4. כאשר התבשיל מוכן מכבים את האש ומוסיפים את הלימון, מערבבים, טועמים ומתקנים טעמים לפי הצורך.

 

מוזמנות ומוזמנים לעקוב אחריי גם בפייסבוק, באינסטגרם ובפינטרסט

 ♥ תמיד שמחה לקרוא את התגובות שלכם אז אל תתביישו ♥


אוהבים את המתכונים? רוצים עוד? הזינו את כתובת המייל שלכם ותקבלו ראשונים את כל המתכונים הבאים ישירות למייל!


אתר זה משתמש בעוגיות בכדי לשפר את החוויה שלך. אני מניחה שאתם בסדר עם זה אבל אתם יכולים לבטל את הסכמתכם אם תרצו קבל/י קראו עוד