fbpx

לביבות תירס טרי מתפצפצות בפה

לביבות תירס טרי בבלוג כל הדברים הטובים

תירס טרי זה הדבר האמיתי.
הזנים הטובים של התירס הטרי פשוט מתפוצצים מרוב מתיקות טבעית וזאת פשוט אהבה!
אני יכולה לכרסם את הגרגירים ככה ישר מהקלח בלי לבשל אותם בכלל ואם אני רוצה להפוך אותם לאפילו מתוקים יותר אני מרתיחה מים ומבשלת אותם במשך דקה אחת, זה כל מה שצריך.

גילוח של תירס מהקלח

במסגרת פרויקט הלביבות שלי השנה (אתם כבר יכולים למצוא כאן בבלוג מתכונים ללטקס, לביבות בטטה ודלורית, לביבות פירה תפוחי אדמה, לביבות קישואים ולביבות תרד) היה לי די ברור שיעלה לבלוג מתכון של לביבות תירס, לביבות התירס האלו מלאות בטעם ויש להן מרקם מושלם של גרגירי תירס טריים שמתפצפצים בפה ושל קמח תירס שמוסיף להן קראנצ’יות.

מרכיבים ללביבות תירס טרי בבלוג כל הדברים הטובים

זה נכון שתירס היא ירק נפלא של קיץ, ותמיד עדיף לבשל ירקות בעונה שלהם אבל איכשהוא עדיין אפשר למצוא בשוק קלחי תירס טריים ונהדרים. אם לא מצאתם תירס טרי אז אפשר בהחלט להמיר את התירס הטרי בתירס קפוא (מופשר כמובן). התוצאה לא תצא זהה אבל הלביבות עדיין יהיו נהדרות. לביבות מתירס מקופסת שימורים זה כבר מתכון אחר לגמרי אז חבל לטרוח לעשות את ההמרה.

הלביבות האלו במיטבן כשהן חמות והן נשמרות עד יומיים במקרר, אם מקררים אז ממש רצוי לחמם אותן בטוסטר או בתנור לפני ההגשה כדי להחזיר להן את המרקם הנכון.

לביבות תירס טרי בבלוג כל הדברים הטובים

מתכון לביבות תירס טרי

מרכיבים לכ-20 לביבות:

5 קלחי תירס טריים
1 בצל סגול חתוך לקוביות קטנות
1 צרור כוסברה
3/4 כוס קמח תירס דק (אינסטנט)
2 כפות קמח (עדיף כוסמין או מלא, אפשר גם תחליף נטול גלוטן)
3 ביצים
1 כפית מלח
1/2 כפית פלפל שחור טחון

300 מ”ל (כוס וחצי) שמן צמחי לטיגון

אופציות להגשה:
שמנת חמוצה
גוואקמולי (מטבל אבוקדו עם עגבניה, בצל סגול וכוסברה קצוצים)

הוראות הכנה:

  1. מקלפים את הבצל הסגול וקוצצים אותו במעבד מזון, מעבירים לקערה.
  2. “מגלחים” את גרגירי התירס מ-4 קלחים ושמים במעבד מזון יחד עם הכוסברה, מעבדים ביחד כ-2 דקות עד שכל הגרגירים והכוסברה קצוצים היטב והופכים למחית, מעבירים לקערה עם הבצל.
  3. “מגלחים” את הגרגירים מקלח התירס שנשאר ומוסיפים גם לקערה יחד עם קמח התירס, הביצים, המלח והפלפל. מערבבים היטב עד שכל החומרים מתאחדים לעיסה יציבה.
  4. מניחים מחבת גדולה על אש בינונית ומוזגים אליה שמן שיגיע עד לגובה אמצע הלביבות (בערך כוס וחצי שמן למחבת בקוטר של 28 ס”מ). כשהשמן חם יוצרים לביבות ומעבירים למחבת. מטגנים כל צד כ-2-3 דקות עד שהלביבות משחימות היטב ומתייצבות. אני תמיד אוהבת לטגן קודם לביבה אחת ואז לטעום, לתקן טעמים של מלח ופלפל שחור ואז להמשיך לטגן את שאר הלביבות.
  5. מוציאים בעזרת מלקחיים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
  6. מגישים חם עם שמנת חמוצה ו/או גוואקאמולי ליד.
 

מוזמנות ומוזמנים לעקוב אחריי גם בפייסבוק, באינסטגרם ובפינטרסט

 ♥ תמיד שמחה לקרוא את התגובות שלכם אז אל תתביישו ♥


אוהבים את המתכונים? רוצים עוד? הזינו את כתובת המייל שלכם ותקבלו ראשונים את כל המתכונים הבאים ישירות למייל!


אתר זה משתמש בעוגיות בכדי לשפר את החוויה שלך. אני מניחה שאתם בסדר עם זה אבל אתם יכולים לבטל את הסכמתכם אם תרצו קבל/י קראו עוד