לביבות פירה תפוחי אדמה

כולם יודעים שפירה אפשר לאכול רק מיד כשהוא מוכן,  פירה שעברו כמה שעות מזמן ההכנה שלו הופך לבלתי אכיל ואני מניחה שהעובדה הזו היא שגרמה לרובנו להגיע לאלתור שנקרא "לביבות פירה". לוקחים את שאריות הפירה, מערבבים עם כמה ביצים ופירורי לחם, מתבלים, עוטפים בפירורי לחם וקדימה למחבת, עונג בלתי יתואר.

יש כאלו שמכינים את הפירה במיוחד בשביל הלביבות וכמובן שאתם מוזמנים לעשות את זה, אבל אני לא יכולה לעמוד בפני פירה חם וטרי ותמיד אעדיף לאכול אותו ישר כשהוא מוכן ככה כמו שהוא, עם חלב חם וחמאה ומלח וזהו. צלוחית עמוקה מלאה בפירה היא הכי טוב שאפשר לבקש, יותר טוב מכל גלידה, הלביבות האלו הן הדבר הטוב הבא.

אולי תאהבו גם:

• לביבות תפוחי אדמה – לטקס
• לביבות כרישה ותפוחי אדמה
• לביבות בטטה ודלורית בתיבול אסיאתי

מתכון לביבות פירה תפוחי אדמה

החומרים:

פירה תפוחי אדמה קר שהוכן מכ-6 תפוחי אדמה בינוניים
2 בצלים פרוסים ומטוגנים
2 ביצים
3-4 כפות פירורי לחם + פירורי לחם לציפוי הלביבות
מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

1. מערבבים את כל החומרים יחד לעיסה די יבשה, אם יש צורך מוסיפים עוד פירורי לחם לפי העין.
2. מחממים במחבת שמן בגובה של כ-2 ס"מ, יוצרים לביבות בגודל הרצוי וטובלים בפירורי לחם, מצפים כל לביבה מכל הצדדים.
3. מטגנים משני הצדדים עד שהלביבה זהובה ופריכה, אני אוהבת לטגן לביבה אחת בהתחלה ואז לטעום, לתקן תיבול ולהמשיך בטיגון שאר הלביבות.
4. מוציאים לצלחת מרופדת בנייר סופג.
5. אוכלים מהר מהר.