fbpx

קיש בטטה קל ומהיר להכנה

קיש בטטה בבצק עלים

אני יודעת, ארוחת ערב ישראלית היא מושג שקשה להתעסק איתו בארץ הזאת. כמעט כל שולחן ארוחת ערב מתפאר בחביתה, סלט ירקות קצוץ, גבינה לבנה ולפעמים גם קוטג’. הכי רחוק שאנחנו הולכים זה שידרוג לטוסט גבינה חם וקראנצ’י או מלאווח פריך עם רסק עגבניות וביצה. אבל מה אם אומר לכם שכמעט באותו המאמץ אתם יכולים להגיש לשולחן ארוחת הערב שלכם קיש בטטה מושחת וריחני? תצטרפו להרפתקאה?
אל תדאגו, לא יהיה כאן היום קיש מפואר מבצק פריך שדורש מנוחה ורידוד (כמו קיש האנטיפסטי המהמם), זהו קיש “מזויף” שעשוי מבצק עלים קנוי (עשוי מחמאה כמובן) שיש כמעט לכל אחד מאיתנו במקפיא, ממתין לרגעי חסד בהם יהפוך לבורקס או במקרה שלנו, למאפה מהמם.
כל מה שצריך לעשות זה לתכנן בבוקר, להוציא את הבצק מהמקפיא למקרר ולדאוג שיהיו בבית בטטות, שמנת לבישול, ביצים, קמח וקצת גבינה קשה. חצי שעה ויש לכם מאפה פריך ומתפצח בפה. למה להסתפק בחביתה כשאפשר כל כך הרבה יותר בכל כך מעט מאמץ?

IMG_0139

אולי תאהבו גם:
פשטידת ברוקולי
פשטידת פטריות ובצל
קיש אנטיפסטיקיש אנטיפסטי

מתכון קיש בטטה קל ומהיר להכנה

החומרים לתבנית קיש מרובעת בגודל של 23*23 :

לבסיס-
כחצי חבילה של בצק עלים על בסיס חמאה

למילוי-
2 בטטות בינוניות חתוכות לפרוסות
מעט רוזמרין קצוץ
50 גרם גבינת קשקבל

לרויאל-
1 שמנת לבישול
3 ביצים
1 כף קמח
1 שן שום כתושה
מלח ופלפל שחור

אופן ההכנה:

  1. מחממים תנור אפייה לחום של 180 מעלות.
  2. מחלצים את בצק העלים מהניילון שעוטף אותו ומשטחים בעדינות בתבנית קיש (אפשר להכין בתבנית מרובעת, מאורכת, עגולה או בתבניות אישיות קטנות לפי רצונכם) מכניסים למקרר עד לשימוש.
  3. מוסיפים לפרוסות הבטטה את הרוזמרין החתוך ומרככים אותן, אני פשוט הכנסתי את הקוביות למיקרוגל לכ-10 דקות (תלוי במיקרוגל שלכם) עם מעט מים בתחתית הקערה. זה ממש פשוט וקל אך אפשר לאדות גם על הגז בתוספת מעט מים, רק צריך לשים לב שפרוסות הבטטה לא מתרככות מדיי ומאבדות את הצורה.
  4. טורפים היטב את חומרי הרויאל לבלילה אחידה, מתבלים לפי הטעם בשום, מלח ופלפל שחור.
  5. מוציאים את התבנית עם הבצק מהמקרר ומניחים את פרוסות הבטטה בצורה אחידה על בסיס הבצק בצורה מסודרת כשהפרוסות מעט חופפות אחת מעל השניה, מפזרים מעל את הגבינה הקשה ומוזגים מעל את הרויאל.
  6. אופים כ-30 דקות, הקיש מוכן כשהבצק שחום ופריך והמלית יציבה ושחומה מעט.
  • אפשר לגוון ולמלא את הקיש הזה בכל ירק שאתם אוהבים, מה שחשוב זה לטפל בירק (לאדות או לטגן אותו) עוד לפני ההכנסה לתנור מכיוון שזמן האפיה אינו ארוך. גיוונים אופציונליים- חצילים, קישואים, עגבניות שרי, תרד וכדו’.
  • גם בעניין הגבינות ועשבי התיבול ניתן לגוון כאוות נפשכם- אין קשקבל במקרר? תחליפו בפרמז’ן, פיקורינו מוצרלה או אפילו צהובה רגילה. אין רוזמרין בגינה? בזיליקום, תימין או כל עשב תיבול אחר יעשו גם הם את העבודה, הכל לפי טעמכם האישי.
 

מוזמנות ומוזמנים לעקוב אחריי גם בפייסבוק, באינסטגרם ובפינטרסט

 ♥ תמיד שמחה לקרוא את התגובות שלכם אז אל תתביישו ♥


אוהבים את המתכונים? רוצים עוד? הזינו את כתובת המייל שלכם ותקבלו ראשונים את כל המתכונים הבאים ישירות למייל!



אתר זה משתמש בעוגיות בכדי לשפר את החוויה שלך. אני מניחה שאתם בסדר עם זה אבל אתם יכולים לבטל את הסכמתכם אם תרצו קבל/י קראו עוד