עוגיות פצפוצי אורז וחלבה (ללא גלוטן)
אוקיי, אז אין לכם מיקסר, אין לכם תנור, אין לכם יותר מדיי כח וסבלנות ובכל זאת ממש מתחשק לכם משהו מתוק וטעים? תמשיכו לקרוא.
קוביות חלבה הום מייד בלי מאמץ בכלל. את כל החומרים לקוביות הממכרות האלו ניתן לשמור במזווה חודשים רבים מבלי שהם יתקלקלו, כך שהן זמינות להכנה מתי שרק תרצו, בין אם יש לכם דירה שכורה עם מטבח פצפון ובין אם סתם אין לכם כח ללכלך יותר מסיר וכף עץ אחת, תנסו פעם אחת ותתאהבו (רק חשוב שתאהבו חלבה, אחרת איבדתי אתכם כבר כאן…).
כל מה שאתם צריכים זה לפנות חצי שעה להכנה (כולל הדחת הכלים בסוף) וכמה חברים טובים שיאהבו את האוכל שאתם מבשלים או אופים (אנחות העונג לגמרי עושות לי את זה).
אולי תאהבו גם:
מתכון עוגיות פצפוצי אורז וחלבה
מקור המתכון עם שינויים קטנים שלי – קרין גורן
החומרים לתבנית בגודל של 27X20 ס"מ:
1/4 1 כוסות (200 גרם) שומשום
100 גרם חמאה
1/2 כוס (160 גרם) דבש
1/4 כוס (50 גרם) סוכר
1 כף אבקת נס קפה
1/2 כוס (120 גרם) טחינה גולמית
5 כוסות (150 גרם) פצפוצי אורז
100 גרם חלבה מפוררת
לציפוי (לא חובה):
200 גרם שוקולד לבן
50 גרם חמאה קרה חתוכה לקוביות
אופן ההכנה:
- קולים את השומשום במחבת יבשה תוך כדי ערבוב, עד להזהבה. מוציאים לקערה ומניחים בצד.
- בסיר גדול מביאים לרתיחה חמאה, דבש, סוכר, קפה וטחינה. מסירים מהאש, מוסיפים פצפוצי אורז, חלבה ואת השומשום הקלוי ומערבבים היטב.
- יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפייה, מכסים בניר אפייה נוסף ודוחסים קלות בידיים, או בעזרת תחתית של כוס.
- מצננים לטמפרטורת החדר.
- אם רוצים לצפות בשוקולד לבן (מאוד מרשים ומוסיף טעם אבל גם הגירסה הנטולה טעימה כשלעצמה..) מכינים את ציפוי השוקולד כך- ממיסים את השוקולד (הכי פשוט במיקרו בכמה הפעלות של 30 שניות כל אחת עד שהשוקולד מתרכך אבל ניתן גם בבן מארי) ומוסיפים את החמאה הקרה. מערבבים היטב לציפוי חלק ומורחים מעל הפצפוצים, בעזרת מזלג יוצרים דוגמת גלים על כל פני השטח ומעבירים למקרר ל-20 דקות, להתייצבות הציפוי.
- מחלצים את פלטת הפצפוצים מהתבנית וחותכים בעזרת סכין משוננת גדולה לריבועים שווים.
- שומרים במקרר בכלי אטום ומגישים קר.
הכנתי ללא סוכר אותו המרתי בסילאן ואת החמאה המרתי בשמן יצא מעולה תודה על המתכון
תודה על שעדכנת!
נשמע נהדר ובטח שיותר בריא 🙂
היי, כמה זמן זה נשאר טרי במקרר?
היי שירי, העוגיות נשארות טריות כשבוע במקרר וכחודש במקפיא.
מצחיק, זה נגמר אחרי יום, על איזה שבוע את מדברת 🙂
מכינה את המתכון הזה באופן קבוע,
האם מלבד הפחתה של 1/4 כוס סוכר יש שינויים נוספים מהתכון של קארין גורן?
היי לינדה, חג שמח 🙂
הפחתת הסוכר היא השינוי העיקרי, חוץ מזה הוספתי עוד 1/4 כוס שומשום.
הי, במה אפשר להחליף את החמאה? והאם נראה לך שאפשר להחליף תנס קפה בקקאו?
היי אלישבע,
אני מאמינה שאפשר יהיה להחליף את החמאה בשמן קוקוס אבל לא ניסיתי. ממליצה לך לנסות עם חצי או רבע מהכמות ולראות איך זה עובד.
לגבי הקפה – לא הייתי ממליצה להחליף בקקאו, עדיף להשמיט מהמתכון למרות שהטעם של הקפה מאוד עדין.
בהצלחה 🙂
איך חמאה ודבש זה טבעוני?
היי, לא כל המתכונים בבלוג טבעוניים, אם המתכון טבעוני זה מצוין בכותרת שלו.
חג שמח ?
אני עושה עם מרגרינה. יוצאת כמות נאה וזה נשמר ללא מקרר המון זמן, ללא הגבלה, עד שנגמר לא עושה ציפוי