מדריכי אפייה - כל הדברים הטובים https://www.yaarsblog.com/category/bake/baking-guide/ בלוג אוכל עם מתכונים צמחוניים וטבעוניים קלים להכנה Tue, 15 Oct 2024 08:48:22 +0000 he-IL hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.9.1 https://www.yaarsblog.com/wp-content/uploads/2020/06/favicon.jpg מדריכי אפייה - כל הדברים הטובים https://www.yaarsblog.com/category/bake/baking-guide/ 32 32 קונפיטורת תותים ביתית (או – איך להכין ריבה) https://www.yaarsblog.com/homemade-strawberry-jam/ https://www.yaarsblog.com/homemade-strawberry-jam/#respond Wed, 13 Apr 2016 06:11:41 +0000 http://yaarsblog.com/?p=1793 קונפיטורה או ריבה ביתית היא חוויה אחרת. אין כמו לגשת בסוף העונה לירקן (ולא משנה אם זו סוף עונת התותים, הדובדבנים, הנקטרינות או השזיפים), לקנות הר של פירות במחיר מצחיק (רוצים קילו תותים ב-5 שקלים? קיבלתם!), לחזור הביתה ולהעמיד סיר של על האש. טעים, ביתי, טרי, מאוזן בטעמים והכי חשוב – נקי לחלוטין מחומרים משמרים כאלו ואחרים....

המתכון קונפיטורת תותים ביתית (או – איך להכין ריבה) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/homemade-strawberry-jam/feed/ 0 המדריך: איך להכין בצק פריך https://www.yaarsblog.com/shortcrust-pastry-preparation-guide/ https://www.yaarsblog.com/shortcrust-pastry-preparation-guide/#comments Sat, 06 Feb 2016 22:11:00 +0000 http://yaarsblog.com/?p=1399 בצק פריך הוא בצק פשוט מאוד, שמורכב לרוב מקמח, שומן מוקשה ונוזלים, הוא יכול להיות מלוח או מתוק ומשמש למגוון גדול של מאפים, עוגיות, טארטים וקישים, בסיס לעוגות שונות, פירורי בצק פריך (קראמבל) לקינוחים שונים ועוד. ישנם ארבעה סוגים של בצק פריך – סבלה, סוכרה, בריזה ופונסר. סוגי הבצק נפרדים זה מזה בתכולת השומן והסוכר...

המתכון המדריך: איך להכין בצק פריך הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/shortcrust-pastry-preparation-guide/feed/ 2 למון קארד – ממרח לימון (התוספת שתשדרג כל קינוח) https://www.yaarsblog.com/lemon-curd/ https://www.yaarsblog.com/lemon-curd/#comments Sun, 22 Mar 2015 13:34:31 +0000 http://yaarsblog.com/?p=1286 כשיש לך עץ של לימון ננסי (לימקוואט) בחצר, עץ שחמסה חמסה שום בצל מניב המון פירות יפים ומוצלחים בכל חורף (אפילו עד פברואר, לפעמים גם עד מרץ), אין סיכוי שלא תכיני למון קארד. הלימונים הקטנים האלו פשוט קוראים לך ואומרים לך תראי אנחנו כבר פה… לא תעשי איתנו משהו משמח? בטח שתעשי, ותיהני מכל רגע....

המתכון למון קארד – ממרח לימון (התוספת שתשדרג כל קינוח) הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/lemon-curd/feed/ 3 המדריך לעבודה עם בצק פילו https://www.yaarsblog.com/filo-pastry-guide/ https://www.yaarsblog.com/filo-pastry-guide/#respond Sun, 15 Jun 2014 18:22:16 +0000 http://yaarsblog.com/?page_id=514 אז מה זה בעצם בצק פילו? בצק הפילו מורכב מקמח ומים, הוא נטול שומן לחלוטין ומתאים לאפייה של מאפים בריאים יחסית. העובדה שאין בבצק שום חומרי טעם תורמת לכך שהוא מתאים לכל תוספת- מלוחה או מתוקה. מליות נפוצות הן מלית מלוחה של גבינות, מלית של ירקות מוקפצים, מלית של גבינה מתוקה ופירות, מלית של אגוזים...

המתכון המדריך לעבודה עם בצק פילו הופיע לראשונה בכל הדברים הטובים.

]]> https://www.yaarsblog.com/filo-pastry-guide/feed/ 0