fbpx

למון קארד – ממרח לימון (התוספת שתשדרג כל קינוח)

צנצנות של למון קארד

כשיש לך עץ של לימון ננסי (לימקוואט) בחצר, עץ שחמסה חמסה שום בצל מניב המון פירות יפים ומוצלחים בכל חורף (אפילו עד פברואר, לפעמים גם עד מרץ), אין סיכוי שלא תכיני למון קארד. הלימונים הקטנים האלו פשוט קוראים לך ואומרים לך תראי אנחנו כבר פה… לא תעשי איתנו משהו משמח? בטח שתעשי, ותיהני מכל רגע. ואם אין לכם עץ של לימון ננסי אתם שואלים? אין בעיה בכלל! קארד לימון במקור עושים מלימונים רגילים כך שמספיק ששתקפצו לרגע לירקן ותקנו לכם ארבעה-חמישה לימונים והנה, גם אתם יכולים.

לימונים ננסיים אחרי סחיטה, תיכף המיץ שלכם יהפוך ללמון קארד מושלם.
לימונים ננסיים אחרי סחיטה, חכו חכו, תכף המיץ שלכם יהפוך ללמון קארד מושלם.

אני כל כך אוהבת למון קארד. משהו בקרם המתוק-חמצמץ אפילו טיפה עוקצני הזה לגמרי עושה לי את זה. זהו מתכון בסיס קלאסי ואפשר להשתמש בו בכל כך הרבה דרכים- למרוח על לחם טרי טרי, למלא עוגות טורט, להוסיף לשמנת מתוקה מוקצפת וליצור מוס לימוני בשלוש דקות, למלא איתו בטארטלטים, למרוח על עוגיות חמאה ועוד ועוד. אינספור שימושים ואינספור קינוחים מעולים (אפילו כשר לפסח).

גרעינים של לימונים ננסים שנסחטו עבור למון קארד
על הגרעינים אפשר לוותר…

הכמות של הקרם שיוצאת מהמתכון הזה היא כמות של כ-3 צנצנות בנפח של כוס, הקרם מחזיק מעמד כשבועיים-שלושה במקרר ולאחר מכן הוא מחמיץ. אתם מוזמנים להכין רק חצי כמות או שליש, תלוי בכם, אצלי אין שום בעיה – הוא גם ככה לא מספיק ליותר משבוע עד שהוא מתחסל.

צנצנת של למון קארד
למון קארד – קרם לימון חמצמץ, מתוק ועוקצני.

מתכון למון קארד

מרכיבים:

4 ביצים שלמות
1/2 1 כוסות סוכר
2/3 כוס מיץ לימון טרי(!)
זסט מ-4 לימונים
150 גרם חמאה רכה

אופן ההכנה:

  1. שמים את כל החומרים מלבד החמאה בסיר או בקלחת ומערבבים היטב בעזרת מטרפה.
  2. שמים את הסיר על הגז, מוסיפים את החמאה ומדליקים את האש. מערבבים את התערובת בעזרת כף עץ עד שהיא מגיעה לרתיחה ומסמיכה (הזמן הנכון להוריד מהאש הוא כאשר הקרם מכסה את הגב של כף העץ וכאשר “עושים פס” במרכז גב הכף המצופה נשאר שביל ברור שהקרם לא מכסה בחזרה). מורידים מהאש ומסננים את קרם הלימון לתוך קערה נקייה.
  3. מעבירים את הקרם לצנצנות המעוקרות, סוגרים את המכסים ומביאים את הלמון קארד לטמפרטורת החדר. ברגע שהקרם הצטנן מכניסים אותו למקרר.
 

מוזמנות ומוזמנים לעקוב אחריי גם בפייסבוק, באינסטגרם ובפינטרסט

 ♥ תמיד שמחה לקרוא את התגובות שלכם אז אל תתביישו ♥


אוהבים את המתכונים? רוצים עוד? הזינו את כתובת המייל שלכם ותקבלו ראשונים את כל המתכונים הבאים ישירות למייל!



אתר זה משתמש בעוגיות בכדי לשפר את החוויה שלך. אני מניחה שאתם בסדר עם זה אבל אתם יכולים לבטל את הסכמתכם אם תרצו קבל/י קראו עוד