• Facebook
  • Pinterest
  • Instagram
כל הדברים הטובים – בלוג אוכל ומתכונים
  • בית
  • בישול
    • מתכוני בסיס
    • ממרחים ורטבים
    • סלטים וירקות
    • לביבות
    • מרקים
    • קטניות
    • אורז ותפוחי אדמה
    • פסטה
  • אפייה ומתוקים
    • מדריכי אפייה
    • לחמים, לחמניות ופיתות
    • מאפים מלוחים
    • מאפים מתוקים
    • עוגות
    • עוגיות
    • קינוחים
  • חורף
  • טבעוני
  • ללא גלוטן
  • מי אני?
  • דברו איתי
  • בית
  • בישול
    • מתכוני בסיס
    • ממרחים ורטבים
    • סלטים וירקות
    • לביבות
    • מרקים
    • קטניות
    • אורז ותפוחי אדמה
    • פסטה
  • אפייה ומתוקים
    • מדריכי אפייה
    • לחמים, לחמניות ופיתות
    • מאפים מלוחים
    • מאפים מתוקים
    • עוגות
    • עוגיות
    • קינוחים
  • חורף
  • טבעוני
  • ללא גלוטן
  • מי אני?
  • דברו איתי
כל הדברים הטובים – בלוג אוכל ומתכונים
  • בית
  • בישול
    • מתכוני בסיס
    • ממרחים ורטבים
    • סלטים וירקות
    • לביבות
    • מרקים
    • קטניות
    • אורז ותפוחי אדמה
    • פסטה
  • אפייה ומתוקים
    • מדריכי אפייה
    • לחמים, לחמניות ופיתות
    • מאפים מלוחים
    • מאפים מתוקים
    • עוגות
    • עוגיות
    • קינוחים
  • חורף
  • טבעוני
  • ללא גלוטן
  • מי אני?
  • דברו איתי
  • בית
  • בישול
    • מתכוני בסיס
    • ממרחים ורטבים
    • סלטים וירקות
    • לביבות
    • מרקים
    • קטניות
    • אורז ותפוחי אדמה
    • פסטה
  • אפייה ומתוקים
    • מדריכי אפייה
    • לחמים, לחמניות ופיתות
    • מאפים מלוחים
    • מאפים מתוקים
    • עוגות
    • עוגיות
    • קינוחים
  • חורף
  • טבעוני
  • ללא גלוטן
  • מי אני?
  • דברו איתי
בית » בישול » סלט פסטה קפרזה קר

סלט פסטה קפרזה קר

יערית כהן 03/07/2017 11:06
Share8
Pin8
WhatsApp
16 Shares

סלט פסטה קפרזה קר

סלט קפרזה הוא אחד מהסלטים המועדפים עליי. השילוב המושלם של עגבניות מתקתקות, גבינת מוצרלה קרירה ועלי בזיליקום שנותנים את העוקצנות הקטנה שלהם בפה פשוט עושים לי את זה בכל פעם מחדש. האיטלקים האלו, טוב, הם יודעים מה הם עושים…

מתוך השילוש הקדוש הזה של עגבניות-מוצרלה-בזיליקום התפתחו מתכונים טעימים במיוחד, פיצה קפרזה, פסטה קפרזה והכוכב של הקיץ שלי – סלט פסטה קפרזה קר. סלט קיץ יפהפה שמתאים גם לאירוח וגם כארוחת ערב קלילה וזריזה. כל מה שצריך זה כוס יין לבן צונן ואתם מסודרים לערב קייצי מושלם.

כמה נקודות קטנות לפני שמתחילים:

  • בדרך כלל כשמבשלים פסטה לא שוטפים אותה לאחר הבישול וזאת מכיוון שהעמילן שעוטף אותה עוזר לרוטב להסמיך ונותן לו "גוף". בסלט פסטה אנחנו לא מחפשים את האפקט הזה מכיוון שהאיטריות לא עטופות ברוטב ואין מה שימנע מהן להידבק לעצמה ולכן אני דווקא כן ממליצה לסנן את הפסטה לאחר הבישול ולשטוף אותה תחת מים זורמים קרים לפני שמוסיפים אליה את שאר המרכיבים.
  • אם אתם לא אוכלים את הסלט מיד לאחר ההכנה אז כדאי להכין את הסלט עד לשלב הוספת הרוטב ולהוסיף את הרוטב לסלט רק לפני האכילה. במקרה כזה לאחר שטיפת הפסטה מוסיפים לה 2 כפות שמן זית שיעטוף אותה וימנע ממנה להידבק.
  • עלי בזיליקום רצוי לקרוע ביד ולא בעזרת סכין מכיוון שהחיתוך בסכין גורם להשחרתם של החלקים החתוכים של העלים.
  • גבינת המוצרלה שמשתמשים במתכון הזה היא גבינת מוצרלה רכה וטריה שמגיעה בכדורים גדולים או קטנים ולא גבינת מוצרלה קשה שמשמשת להתכה מעל פיצה וכדו'. אפשר להשתמש בכדורי בייבי מוצרלה אבל אני דווקא אוהבת לחתוך חתיכות קטנות מכדורים גדולים מכיוון שככה הרוטב נספג בהן טוב יותר.
  • כמות החומץ הבלסמי במתכון תלויה באיכות החומץ שיש לכם, חומץ בלסמי איכותי הוא מתקתק וסמיך יותר מחומץ בלסמי רגיל שקונים בסופר שהוא חמוץ ועוקצני יותר. כדאי לטעום קודם את החומץ שיש לכם ולפי הטעם שלו להחליט מהי הכמות שנכון לכם להוסיף לסלט.
סלט פסטה קפרזה עם עגבניות, מוצרלה ובזיליקום
הסימנים על עלה הבזיליקום שלמטה? זה בגלל שנגעתי בו עם סכין. אל תעשו את זה!

מתכון לסלט פסטה קפרזה

מרכיבים ל-6 מנות:

500 גרם פסטה יבשה קצרה
צרור או קופסה קטנה של עלי בזיליקום שטופים, מיובשים וקרועים לחתיכות גסות
קופסה של עגבניות שרי אדומות ומתוקות חתוכות לרבעים
300 גרם גבינת מוצרלה טריה קרועה ביד לחתיכות קטנות
רבע כוס שמן זית
1-2 כפות חומץ בלסמי
1 שן שום כתושה
מלח
פלפל שחור גרוס
אבקת צילי (למי שאוהב קצת חריף, לא חובה)

הוראות הכנה:

  1. מבשלים את הפסטה לפי ההוראות על האריזה.
  2. בזמן שהפסטה מתבשלת חותכים את העגבניות לרבעים ושמים לקערה, מוסיפים את עלי הבזיליקום הקרועים ואת גבינת המוצרלה.
  3. כשהפסטה מוכנה מסננים אותה, שוטפים במים קרים וכשהיא צוננת מוסיפים לקערה.
  4. מערבבים בצנצנת קטנה שמן זית, חומץ בלסמי, שום, מלח, פלפל שחור גרוס ואבקת צ'ילי, מוסיפים את הרוטב לקערה ומערבבים היטב. כמות המלח, הפלפל והצ'ילי נתונה לטעמכם.
  5. טועמים, מתקנים תיבול ומגישים.
 

מוזמנות ומוזמנים לעקוב אחריי גם בפייסבוק, באינסטגרם ובפינטרסט

 ♥ תמיד שמחה לקרוא את התגובות שלכם אז אל תתביישו ♥


אהבתם את המתכון? הזינו את כתובת המייל שלכם ותקבלו ראשונים את כל המתכונים הבאים ישירות למייל!

תודה, מחכה לך קישור לאימות ההרשמה בכתובת המייל שלך :-)





תגובות זה כאן

בזיליקום מוצרלה סלט עגבניות פסטה
« פוסט קודם
פוסט הבא »

8 תגובות

  1. Tamari Kadman הגב 03/07/2017 בשעה 11:43

    מהאהובים עלי

  2. Ayelet Rozenberg הגב 03/07/2017 בשעה 12:51

    יש משלוחה לאמסטרדם?

    • Yaarit Cohen הגב 03/07/2017 בשעה 12:51

      כפרה עלייך, תחזרי ותקבעי איתי דייט, בפקודה!

    • Ayelet Rozenberg הגב 03/07/2017 בשעה 12:52

      סגרנו אהובה. התגעגעתי ❤

  3. Lital Zangi הגב 03/07/2017 בשעה 18:23

    אין עלייך אלופה!

  4. אורית הגב 04/07/2017 בשעה 15:14

    איזה סלט יפהפה!
    מינימום מרכיבים ומקסימום וואוו, בדיוק מה שאני אוהבת…

  5. רותם הגב 05/07/2017 בשעה 08:20

    מתכוונת לנסות אותו לבראנץ' בשבת הקרובה
    האם יתאים להוסיף גם זיתים?

    • יערית כהן הגב 05/07/2017 בשעה 10:24

      היי רותם, בטח שאפשר.
      הייתי מוסיפה זיתי קלמטה שמנמנים וטובים, יוסיפו טעם וצבע מעולים…

השארת תגובה

ביטול

Translate


יערית כהן

 היי, אני יערית (או יער), ברוכים הבא לבלוג שלי :-)
אני צמחונית מגיל 9, חובבת פחמימות ידועה, קונדיטורית בעבר והיום מבשלת בעיקר לעצמי, למשפחה ולחברים. 
אני מאמינה באכילה נקייה שמורכבת מאוכל בריא ומאוזן ביום יום והבלחות מושחתות בסופי שבוע ובחופשות. אשמח שתצטרפו אליי ותיהנו ממתכונים קלים ובריאים, צמחוניים וגם טבעוניים עם הרבה קיצורי דרך שיעזרו לכם לאכול טוב יותר בלי הרבה מאמץ.

פייסבוק
‎כל הדברים הטובים - בלוג בישול ומתכונים‎
ואינסטגרם
עוד תמונותעקבו אחריי
לוח המרת מידות ומשקלות
10 טיפים לחסכון זמן במטבח
חפשו מתכון לפי קטגוריה
  • אפייה וקונדיטוריה (27)
    • לחמים, לחמניות ופיתות (3)
    • מאפים מלוחים (4)
    • מאפים מתוקים (5)
    • מדריכי אפייה (4)
    • עוגות (1)
    • עוגיות (7)
    • קינוחים (10)
  • בישול (60)
    • אורז ותפוחי אדמה (9)
    • לביבות (8)
    • ממרחים ורטבים (7)
    • מנות ראשונות (7)
    • מרקים (6)
    • סלטים וירקות (14)
    • פסטה (8)
    • קטניות (16)
    • תבשילים (9)
  • חגים (62)
    • חנוכה (10)
    • ט"ו בשבט (2)
    • פורים (4)
    • פסח (35)
    • ראש השנה (26)
    • שבועות (21)
  • חורף (38)
  • טבעוני (47)
  • טיולים ודברים טובים (1)
  • טיפים (1)
  • ללא גלוטן (45)
  • מתכוני בסיס (8)

אהבתם את המתכון? הזינו את כתובת המייל שלכם ותקבלו ראשונים את כל המתכונים הבאים ישירות למייל!

תודה, מחכה לך קישור לאימות ההרשמה בכתובת המייל שלך :-)

המתכונים האחרונים שעלו לאתר
  • מרק דלעת ומנגולד (טבעוני, ללא גלוטן)
  • עוגיות חמאה לימוניות
  • מרק קרופניק – מרק פטריות וגריסים
  • לביבות גבינה מלוחות
  • לביבות תירס טרי מתפצפצות בפה
  • לביבות-קציצות תרד צמחוניות (ללא גלוטן)
  • זלביה מקמח כוסמין – סופגניה טבעונית קצת יותר בריאה
  • לביבות קישואים
מפת אתר
© כל הזכויות שמורות ליערית כהן - כל הדברים הטובים 2014.
גלילה לראש העמוד