fbpx

עוגיות שקדים קריספיות מ-3 מרכיבים! (ללא גלוטן)

עוגיות שקדים קריספיות בבלוג כל הדברים הטובים

וידוי:

אני אוהבת מצות.

בעיקר מצות מטוגנות או  לביבות מצה מתוקות עם סוכר וקינמון אבל גם סתם ככה מורטבות טיפה  עם נוטלה או עם חמאה וריבה או עם החרוסת המושלמת של אחותי.

ולמרות אהבתי הרבה למצות, אני לא יכולה להגזים איתן. זאת אומרת, אני יכולה, אבל אחר כך אני צריכה להיות בדיאטה עד ראש השנה וזה לא עד כדי כך שווה את זה, אז אני מסתכלת על האוכל שאני אוכלת כל השנה ומגלה שיש לא מעט אפשרויות נטולות גלוטן (שהן בעצם כשרות לפסח) שאני יכולה להנות מהן בפסח ואם אני יכולה לשלב בין המצות לבין אוכל רגיל שטוב לגוף שלי אז וואלה, פסח הופך להיות חג שמח.

אז מה אוכלים בפסח?

לביבות כרישה ותפוחי אדמה
סלט אטריות שעועית קר עם ירקות
סלט קינואה אדומה עם בטטה ואבוקדו
דאל עדשים כתומות

תבשיל קארי ירוק עם טופו, דלעת וחלב קוקוס

פלפלים ממולאים באורז

תבשיל אורז מלא וירקות

ירקות כתומים צלויים בתנור
 (ברור שעם טחינה)
תפוחי אדמה שלמים אפויים בתנור (ברור שעם שמנת חמוצה)
מוס שוקולד אלוהי

עוגיות שקדים קריספיות בבלוג כל הדברים הטובים

אז מישהו עדיין חושב שאין מה לאכול בפסח? יש המון! זה פשוט הזמן להיות טיפה יותר יצירתיים ולא להסתמך על סנדוויצ’ים ופסטה, וזה לא שאני נגד סנדוויצ’ים ופסטה, תנו לי סנדוויצ’ים ופסטה כל החיים, אבל לפעמים כדאי גם קצת לגוון :-).

ואם כבר נהנים ואוכלים טוב אז צריך גם משהו מתוק לכרסם בין הארוחות, לא? אז נקניק תמרים ואגוזים, או עוגיות שקדים מרציפניות או עוגיות שקדים פרוסים שאי אפשר לסגור את הצנצנת מרוב שהן טעימות.

אלו הן עוגיות שקדים לפסח (אבל בעצם לכל ימות השנה), והן מקבלות בהחלט את תואר העוגית הקלות ביותר להכנה, וכמה שהן טעימות! יש בהן 3 מרכיבים בלבד, הן יוצרות מינימום בלאגן במטבח, הן לגמרי קלות להכנה והן מעוצבות בפרי סטייל עד שאפשר לנקות את המחשבות ופשוט להתמכר לכמה דקות ארוכות של שקט ולתנועה של העברת קבוצות השקדים לתבנית.

נקודות קטנות לפני המתכון:

  • אני יודעת שבהרבה מתכונים משטחים את העוגיות האלו לגמרי אבל אני דווקא אוהבת אותן שמנמנות ולכן אני מניחה אותן בגבעות קטנות על התבנית, אם אתם מעדיפים אותן דקיקות יותר אז כמובן שאפשר להניח אותן יותר שטוחות על התבנית, רק צריך לשים לב שאולי יהיה צורך לקצר מעט את זמן האפיה כדי שהן לא תישרפנה.
  • מכמות המרכיבים שיש במתכון יוצאות כ-60 עוגיות, זאת אמנם כמות גדולה אבל הן מתחסלות בקלות, אם רוצים אפשר בהחלט לחלק את כמות המרכיבים לשתיים ובמקום שלושה חלבונים להשתמש בשניים.

עוגיות שקדים קריספיות בבלוג כל הדברים הטובים

מתכון עוגיות שקדים קריספיות

מרכיבים לכ-60 עוגיות:

400 גרם שקדים פרוסים
3 חלבונים
100 גרם אבקת סוכר

הוראות הכנה:

  1. מרפדים 2 תבניות תנור בנייר אפיה ומחממים את התנור לחום של 150 מעלות טורבו.
  2. שוברים מעט עם הידיים כשליש מכמות השקדים הפרוסים ושמים בקערה, מוסיפים את שאר השקדים הפרוסים, אבקת הסוכר וחלבוני הביצה ומערבבים היטב.
  3. מעבירים לתבניות האפיה בעזרת 2 כפיות קבוצות של שקדים בגודל הרצוי לכם (בסה”כ כמות של כף), אין צורך לשמור על רווחים גדולים בין העוגיות מכיוון שהן לא מתפשטות במהלך האפייה.
  4. אופים בין 18 ל-25 דקות (תלוי בעוצמת התנור שלכם) עד שפרוסות השקדים מקבלות צבע זהוב כהה, ככל שהעוגיות תיאפנה יותר זמן כך הן תתייבשנה יותר ויהיו יותר קריספיות ויחד עם זאת צריך להיזהר שהן לא תישרפנה. מוציאים מהתנור ונותנים לעוגיות להצטנן היטב לפני שמכניסים אותן לצנצנת אטומה.
  5. העוגיות נשמרות כשבוע בטמפרטורת החדר ועד חודש במקפיא.
 

מוזמנות ומוזמנים לעקוב אחריי גם בפייסבוק, באינסטגרם ובפינטרסט

 ♥ תמיד שמחה לקרוא את התגובות שלכם אז אל תתביישו ♥


אוהבים את המתכונים? רוצים עוד? הזינו את כתובת המייל שלכם ותקבלו ראשונים את כל המתכונים הבאים ישירות למייל!



אתר זה משתמש בעוגיות בכדי לשפר את החוויה שלך. אני מניחה שאתם בסדר עם זה אבל אתם יכולים לבטל את הסכמתכם אם תרצו קבל/י קראו עוד